Légume du mois : La carotte
Un classique du potager, facile à cultiver et plein de bienfaits
Star des potagers et des assiettes, la carotte se décline en de nombreuses variétés, de l’orange vif au violet foncé. Riche en bêta-carotène et appréciée des petits comme des grands, elle pousse facilement dans les jardins bien préparés. Voici comment en profiter au mieux !
Pourquoi planter des carottes ?
Un légume facile à réussir
La carotte ne demande que peu d’entretien et s’adapte à la plupart des climats, pourvu que le sol soit bien ameubli.
Des récoltes longues
Semée au bon moment, elle peut être récoltée plusieurs fois dans l’année, du printemps à l’automne.
Un allié santé
Excellente pour la vision, la peau et riche en fibres, la carotte est un incontournable de l’alimentation équilibrée.
Comment réussir sa culture ?
Quand semer ?
- Semis en pleine terre dès février sous abri, ou mars à juillet en extérieur selon les variétés.
Préparer le sol :
- Sol meuble, profond et sans cailloux : la racine doit pouvoir se développer sans obstacle.
- Éviter les apports frais de fumier, qui déforment les racines.
Arrosage :
- Garder la terre fraîche sans excès : trop d’eau favorise la pourriture, trop peu provoque des racines dures.
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