La betterave : alliée santé du potager d’automne

Colorée, savoureuse et pleine de vertus, la betterave s’impose comme l’un des légumes incontournables du mois d’octobre.

Un légume aux multiples atouts

La betterave est une plante généreuse :
La racine, charnue et sucrée, se cuisine de mille façons.
Les feuilles, souvent oubliées, sont pourtant excellentes en cuisine, riches en vitamines A, K et C ainsi qu’en minéraux.

En optant pour la betterave, vous tirez profit de la plante dans son intégralité

Conservation longue durée

L’un des grands avantages de la betterave, c’est sa capacité à bien se conserver :

• Dans une cave fraîche, à l’abri de la lumière.
• En silo de sable sec, pour éviter le dessèchement.
• Ou même en cuisson longue et conservation en bocaux ou sous vide.

Une bonne gestion de la récolte vous permet d’en profiter tout l’hiver.

Un légume facile au jardin

Côté culture, la betterave ne demande pas beaucoup d’efforts :

• Elle aime les sols meubles, riches et bien drainés.
• Un arrosage régulier évite les racines fibreuses.
• Semée au printemps ou en été, elle se développe rapidement et ne craint pas trop le froid, tant qu’il reste modéré.

Chez Lantana Paysage, nous vous accompagnons pour faire de votre potager un espace productif, sain et harmonieux, tout au long des saisons.