Légume du mois : La courgette

La courgette (Cucurbita pepo) est un légume facile à cultiver, idéal pour les jardiniers débutants comme expérimentés. Son développement rapide et sa capacité à produire une récolte abondante en font un incontournable des potagers. En plus d’être délicieux, ce légume offre de nombreux bienfaits pour la santé.

Culture de la courgette.

La courgette se cultive de préférence en plein soleil, dans un sol bien drainé et riche en matières organiques. Elle apprécie une terre légère et fertile, et il est essentiel de maintenir une bonne humidité pendant sa croissance. Plantez les graines ou les jeunes plants après les dernières gelées, en veillant à espacer les pieds d’environ 50 cm pour leur permettre de se développer correctement.

L’arrosage doit être régulier mais modéré. En cas de fortes chaleurs, n’hésitez pas à mulcher autour des pieds pour maintenir l’humidité et éviter que les racines ne chauffent trop. Les courgettes sont aussi sensibles aux maladies fongiques, il est donc important de veiller à la circulation de l’air autour des plantes.

Récolte et bienfaits.

Les courgettes se récoltent généralement entre 6 et 8 semaines après la plantation, lorsque les fruits sont jeunes et encore tendres. Il est préférable de les cueillir régulièrement pour encourager la production de nouveaux fruits. Elles sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres, tout en étant faibles en calories.

En somme, la courgette est un légume polyvalent et facile à cultiver qui enrichira vos repas tout en ajoutant une touche de verdure à votre jardin.

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